Heida – Paien

Heida AOC Valais

Stammt von der Traminertraube (heisst auf französisch auch Païen oder Savagnin Blanc) und findet im Wallis seinen Ursprung im Mittelalter (16. Jahrhundert). Der Wein wird selten angebaut (ca 150 ha im Wallis), und bleibt eine Rarität.

Degustationsnotizen

Rustikale ausdrucksstarke Nase, sehr fruchtig mit Noten von Zitronenzesten, exotischen Früchten. Ein trockener Wein, mit lebhafte Frische, langer Abgang, ausdrucksreich und gut strukturiert ; bereits trinkreif, ist aber auch nach 2-3 Jahren ein spanneder Wein.

Kulinarische Empfehlung

Dieser Wein ist ein herrlicher Begleiter Ihrer Frühlingsgerichte mit Spargel, Seefisch und Käse.

Steckbrief

• Stil : Trocken, fruchtig
• Weinbereitung: Vinifiziert auf seiner Druse in Edelstahltank
• Rebsorte: Heida – auch Traminer, Savagnin Blanc oder Païen genannt
• Herkunft: Zentralwallis, integrierter Rebbau
• Alkoholgehalt: 13 % vol.
• Ideale Ausschanktemperatur 10 bis 12 °C