Humagne Blanche

Humagne Blanche AOC Valais

Humagne blanche ist eine einheimische Rebe, aus der ein sehr seltener Weisswein gekeltert wird. Die Rebe liebt leichte und kieselhaltige Böden am rechten Rhoneufer des Mittelwallis.

Degustationsnotizen

Hellgelb, erweckt der Humagne Blanche auf der Zunge etwas Rustikales, Trockenes. Frisch und fruchtig hat er eine gewisse Herbe. Das Bukett erinnert an Lindenblüten. Mit den Jahren wird dieser Wein weicher und geschmeidiger; seine Aromen erinnern ein wenig an Harz.

Kulinarische Empfehlung

In der Geschichte des Wallis als „Wöchnerinnenwein“ bekannt, harmoniert er zu einem Apéro, einem Fisch und zu Alpkäse.

Lagerung und Service

• Lagerdauer 3 bis 5 Jahre
• Ideale Ausschanktemperatur 10 °C

Steckbrief

• Weinbereitung: Edelstahltank
• Oechslegrade Trauben: 85 °Oe
• Durchschnittlicher Ertrag: 850 g/m2
• Rebsorte: Humagne Blanche
• Herkunft: Bernunes Sierre; integrierter Rebbau
• Alkoholgehalt: 12 % vol.