Beschreibung
Humagne Rouge AOC Valais
Diese Rebsorte ist seit jeher eine einheimische Rebe. Spätreif, kann sie nur an besten Lagen angepflanzt werden. Je älter die Rebe wird, umso typischer wird der daraus gewonnene Wein. Der Ertrag muss gering bleiben.
Degustationsnotizen
Von intensivem Rot, duftet der Humagne Rouge sehr diskret nach Unterholz und Veilchen. Auf der Zunge ist er samtig und rassig, mit einem schönen Gerbstoff. Er besitzt eine kräftige und vife Struktur. Man spürt die Frucht, die eine grosse Vitalität hinterlässt.
Kulinarische Empfehlung
Zu Entenfilet, Entrecôte oder Steak an Pfeffersauce, Lammspiess, Rehrücken, Hirschmédaillons oder zu einer Käseplatte.
Lagerung und Service
- Lagerdauer 6 bis 8 Jahre
- Ideale Ausschanktemperatur 14 °C
Steckbrief
- Weinbereitung: Edelstahltank
- Oechslegrade Trauben: 97 °Oe
- Durchschnittlicher Ertrag: 850 g/m2
- Rebsorte: Humagne Rouge
- Herkunft: Bernunes Sierre, Corin s/Sierre; integrierter Rebbau
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
