Gourmandine^® (Malvoisie)

Gourmandine^® Malvoisie AOC Valais

Stammt von der Rebe Grauburgunder (Pinot Gris). Diese Rebe kennt man im Wallis seit dem 16. Jahrhundert. Der Zuckergehalt der Trauben ist sehr hoch mit einer mittleren Säure. Unser Gourmandine ist ein natürlicher Süsswein, was ihn zum Idealpartner für Nachspeisen macht.

Degustationsnotizen

Sandgelbe Farbe; in der Nase nach Lindenblüten und Quitten riechend; auf der Zunge nach Feuerstein verbunden mit eingelegten Früchten schmeckend. Ein Wein mit einer eleganten Süsse, fruchtig und sehr harmonisch.

Kulinarische Empfehlung

Zu einem sehr reifen Käse, zu Gänseleber, zu einem Apfelkuchen oder bei einer lieben Zweisamkeit.

Lagerung und Service

• Lagerdauer: 5 bis 7 Jahre
• Ideale Ausschanktemperatur: 7 °C

Steckbrief

• Weinbereitung: Edelstahltank
• Oechslegrade Trauben: 108 °Oe
• Durchschnittlicher Ertrag: 850 g/m2
• Rebsorte: Malvoisie (Grauburgunder)
• Herkunft: Bernunes in Siere; integrierter Rebbau
• Alkoholgehalt: 13 % vol.