Johannisberg

Johannisberg AOC Valais

Der Johannisberg (Silvaner oder Gros Rhin) stammt ursprünglich aus dem Rheintal in Deutschland. er liebt schiefer- und kieshaltige Böden, die ihm eine robuste und würzig-dezente Note verleihen. Die geographische Lage ist bei diesem Wein durch eine kantonale Gesetzgebung genau definiert.

Degustationsnotizen

Goldgelbe Farbe mit leichtem Grünschimmer; riecht nach Mandeln, muskulös, fruchtig mit kräftigen Aromen, harmonisch und rund.

Kulinarische Empfehlung

Passend als Apéritif, zu Spargeln und zu Krustentieren (wie Hummer, Langusten, St-Jakobsmuscheln). Ein guter Partner zu gebratenem Fisch oder zu Weichkäse.

Lagerung und Service

• Lagerdauer 3 bis 4 Jahre
• Ideale Ausschanktemperatur 10 bis 12 °C

Steckbrief

• Weinbereitung: Edelstahltank
• Oechslegrade Trauben: 90 °Oe
• Durchschnittlicher Ertrag: 950 g/m2
• Rebsorte: Sylvaner (Gros-Rhin)
• Herkunft: Trockenhänge von Miège, Moränenhügel von Sierre; integrierter Rebbau
• Alkoholgehalt: 12 % vol.