APÉRO – Assemblage blanc

Paradis – APÉRO – Roten

Cet assemblage est une découverte à l’heure de l’apéro. Agréable,
léger, une douceur agrémentée d’une petite touche d’acidité en
fond, un incontournable lors de toutes les occasions: apéritif
improvisé ou de fête, rencontre entre amis, repos sur une terrasse
devant un somptueux paysage en accompagnement d’une assiette
de viande froide – un compagnon pour un moment inoubliable.

Degustation:
Sa robe d’un jaune brillant présente des reflets paillés. Son nez est
fait de fleurs de sureaux, de violettes, d’agrumes avec un petit côté
vanillé qui honore ce premier bouquet printanier. En bouche, son
arôme est flatteur, rond, léger, présentant une petite salinité fort
agréable et surtout, une jolie longueur nous emplit le palais de joie.

Gastronomie:
Vin d’apéritif par excellence, il sera également un choix des plus
judicieux avec un fromage à pâte molle bien mûr, une assiette
valaisanne ou une raclette.

Repères oenologiques:
Vinification: En cuve inox, partiellement sur lie
Degrés Oechslé moyen du raisin: 80 °Oe
Production moyenne: 1100g / m2
Cépages: Chasselas et quelques spécialités blanches du VS
Origine: Sierre et Valais central
Production intégrée
Teneur en alcool: 12% Vol.
Temps de garde: 1 à 2 ans
Temp. idéale de service: 8 à 10 °C