Syrah

Syrah AOC Valais

Que de fougue et de passion dans les épousailles de la Syrah et du Valais! L’origine de la Syrah se trouve en Afrique du Nord, plus tard au sud de la France. Introduite en Valais en 1925, elle connaît depuis lors un essor toujours grandissant et reconnu dans le monde entier.

Degustation

Rouge foncé avec une nuance violacée, notre Syrah donne une grande complexité d’ arômes de fruits et d’épices au nez; au palais elle développe son fruit concentré , puissant, égrenant d’amples arômes de baies noires pour terminer sur une note de tanins voluptueusement réglissés. Des atouts capables de défier le temps.

Gastronomie

Râble de lapin au genièvre, viandes rouges braisées, côte de boeuf à la moelle, navarin d’agneau, gibier, plateau de fromages.

Stockage et service

• Temps de garde: 6 à 8 ans
• Temp. idéale de service: 14 °C

Repères oenologiques

• Vinification: En cuve inox
• Degrés Oechslé du raisin: 100 °Oe
• Production moyenne: 700 g/m2
• Cépage: Syrah
• Origine: Bernunes Sierre et Corin s/Sierre; production intégrée
• Teneur en alcool: 13 % Vol.