Chardonnay Coteaux de Sierre

Chardonnay AOC Valais

Der Chardonnay ist eine Rebsorte, die in allen Anbaugebieten der Welt zu Hause ist. Im Wallis kennt man ihn seit dem Anfang dieses Jahrhunderts. Der Ursprung des Chardonnay ist wahrscheinlich das Burgund. Unser Chardonnay wächst, wie im Burgund, in sehr kalkhaltiger Erde.

Degustationsnotizen

Gelbgrün schimmernd im Glas wirkt er zuerst sehr fruchtig und säurebetont; dann wird er auf der Zunge weicher, rund und intensiv im Geschmack. Er erinnert an Bittermandeln und Gewürz.

Kulinarische Empfehlung

Als Apéritif, zu Froschschenkeln, Rauchlachs oder zu Forellen mit Mandeln.

Lagerung und Service

• Lagerdauer 2 bis 3 Jahre
• Ideale Ausschanktemperatur 10 °C

Steckbrief

• Weinbereitung: Edelstahltank
• Oechslegrade Trauben: 98 °Oe
• Durchschnittlicher Ertrag: 850 g/m2
• Rebsorte: Chardonnay
• Herkunft: Miège bei Sierre, Corin s/Sierre; integrierter Rebbau
• Alkoholgehalt: 12 % vol.